lunes, 22 de diciembre de 2014

Plan General de Higiene Alimentaria

Las empresas que se incluyen en el ámbito de la alimentación, deben asegurar la higiene de los alimentos. Para ello pueden utilizar sistemas de autocontrol.

Estos métodos deben utilizarse en toda la cadena alimentaria, desde el principio hasta el final. Los Planes Generales de Higiene y los sistemas de autocontrol apoyados en las normas del APPCC son los más utilizados actualmente. 

Un Plan General de Higiene se trabaja y emplea para que los alimentos lleguen seguros al usuario final. El Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos de Control Críticos (APPCC) mide la calidad de los alimentos y vigila los peligros que puedan llevar. 

La meta es conseguir alimentos que no provoquen ningún peligro al consumidor, 

Decoración en salones pequeños

Con una buena decoración de un salón, se puede sacar mucho provecho y que ganen en amplitud.
Salones modernos o más clásicos, distintos diseños para sacarle partido.


. Mientras más altas coloques las cortinas, más grande parecerá tu salón.

. Al poner la tele en una pared, evitas un mueble.

. Si el comedor es angosto, puedes situar los sillones pegados a la pared. Asimismo, se pueden poner del mismo color de la pared y así ganar en amplitud.

. Si dispones de chimenea, hay que diseñar el salón, de manera que el mobiliario esté alrededor de ella, en redondo o en rectángulo. 

. Puedes usar un sofá para diferenciar dos ambientes.

. Los colores claros y los espejos producen amplitud.


. Pon bibliotecas en la pared, así eliminamos otro mueble.


. No poner lámparas encima de las mesas














miércoles, 17 de diciembre de 2014

Consejos en los uniformes de cocina

Todas las personas que trabajan en una cocina deben de uniformarse con unos equipos mínimos para cumplir con la ley de higiene y sanidad. A pesar de ello, hay que añadir que dentro de esta ropa de trabajo, hay algunas distinciones a la hora de vestir del trabajador que con el tiempo van desapareciendo y que están permitiendo dar una mayor independencia a la hora de elegir el uniforme de hostelería que quieran llevar. Saben que hay que cumplir con una serie de normas y es lo que hacen.

Anteriormente en las cocinas, sólo el jefe de cocina podía llevar su nombre bordado en las chaquetillas. Actualmente, los empleados pueden ponerse su nombre o vestir la chaquetilla que deseen. Sin embargo, hay muchos establecimientos que te dan los uniformes y en los que únicamente los chefs llevan su nombre bordado, de esta manera marcan como una distinción.

Por otro lado, el chef es el único que lleva el mandil largo, blanco y limpio. Si por casualidad se le manchara, debe sustituirlo para tener buena presencia ante los clientes. Los cocineros pueden utilizar delantales de peto y de color negro, si quieren.

Otro aspecto que va cambiando es el uso del gorro. Pueden utilizar gorros de usar y tirar o bajos y de tela. Ya no suelen llevarse los gorros altos. Hay muchos establecimientos que sí lo siguen utilizando para diferenciar al chef del resto.

Actualmente se puede encontrar gran variedad en este tipo de uniformes: colores, moda, estilos...

lunes, 15 de diciembre de 2014

La ropa de trabajo es fundamental

La ropa de trabajo es fundamental, ya que representa a una empresa y expresa la cohesión que hay   en un equipo de trabajo.


Hay muchos argumentos por los que un trabajador debe utilizar uniforme laboral. La ropa de trabajo hace que un sujeto se diferencie. A través de su uso podemos distinguir si pertenece a una empresa.

Las empresas visten a sus trabajadores con uniformes para representar una marca. Dan imagen a su empresa.


De esta manera, se hace aún más importante cuando el trabajador tiene que atender a un cliente. Así, los usuarios podrán reconocerlos de forma fácil y directa.

Otro argumento sería el ahorro de tiempo. El empleado ya no tiene que pensar qué ponerse a la hora de ir al trabajo. Todos irán de la manera más apropiada a su puesto de trabajo.

Asimismo, existe la parte psicológica: al llevar uniforme, los trabajadores se siente más unidos a su empresa.